酥脆红薯饼(
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红薯去皮后切成不规则的小丁；
少量多次的加入玉米淀粉和水，使每个红薯块上都挂上淀粉糊；
锅中放多一点的油，油温升高后，先将漏勺锅锅油，这样一会会很好脱模；
漏勺上放上适量的红薯块摊平，每个红薯块都要挨在一起；
用漏勺托着放入热油中，不要着急脱模，待基本凝固后再脱开漏勺；
一次做完所有的红薯块，炸至表面金黄酥脆，捞出控油，表面上撒少许的白砂糖就可以了～
