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入冬食补一一麻油腰花(1/8)
食材合集。
猪腰去除内部白色筋膜，让老板帮忙处理好，浸泡于盐水半小时，去除血沫。
打格切成花刀，分切小条。
放开水中氽烫，加入料酒，烫10秒，无须等到水开，捞起来。
放入清水中，清洗2遍。
热锅倒入麻油，爆炒姜丝，下韭菜花翻炒，马上下入腰花，翻炒。
加入六月鲜10g轻盐特级原汁酱油及六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，呛锅。
非常美味的腰花，上桌啦。