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香酥鸭腿(8/17)
食材同框
蒜，姜，干红辣椒切好备用
花椒和香叶必不可少
把鸭腿洗净，取出皮下油脂，在表皮上用到切几刀
把香料和姜片，蒜瓣，红辣椒一股脑儿放进去
放入蚝油
适量生抽
几滴老抽增色
少许料酒
一小勺盐，适量白糖
用手抓匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时，如果不急着吃，放冰箱腌制一夜更入味
取出抖掉鸭腿上的香料和姜片等，放入电饭煲蒸屉上
电饭煲里放入适量的水，打开蒸煮模式，蒸30分钟
蒸好是这样的
空气炸锅机200度提前预热好，把锡纸放进去，把鸭腿放上去，在表面涂抹腌制汁，200度20分钟，中途翻面
时间到，香酥脆嫩的鸭腿喷香扑鼻，垂涎欲滴
成品图