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深夜食堂的水煮番薯蛋皮(10/18)
碗里放入几勺番薯粉，少许盐，一个鸡蛋，放入适量的水
搅拌成如图的糊状
锅里放少许油，烧热，倒入两大饭勺的番薯蛋液，端起平底锅，沿四周摇晃，均匀地铺在锅中
摊好的番薯蛋皮是这样的
水煮番薯蛋皮的食材同框
锅里放入适量的水，把虾干，鹿茸菇，腊肉先煮
洗净青菜切好备用
番薯蛋皮切好，抖散成条
碗里打入一个鸡蛋，拌匀
平底锅放少许油，把蛋液摊成蛋皮
切成条备用
这时锅里的食材也差不多熟了，放入小黄鱼烧1.2分钟
放入青菜
最后放番薯蛋皮
放入盐和枸杞
起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油
盛碗，色香味俱全的宵夜做好了
成品图