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#精致一人食#让馒头像花儿般绽放——南瓜开花双色馒头(10/14)
一块南瓜切片上锅蒸熟，捣成泥，晾一会儿。盆子里准备约300克的面粉，加3克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉，混合均匀，加入晾凉的南瓜泥，边搅拌边加，和成一个面团，盖严放一边醒发。
另外一个盆子里准备350克面粉，加3克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉，和成面团，放一边醒发。
把醒发好的白面团，移入面垫子上排气揉匀，搓长条，然后切成均等的剂子。
然后一个个团成圆圆的馒头状。
同样的，把醒发好的南瓜面团排气揉匀，搓长条，然后切成均等的剂子。
也一个个团成馒头状。
取一个白色的面坯子，把它捏扁，捏成一张圆的面皮，包入一个南瓜馒头坯子，包严实，收口朝下放着。
同样的一番操作，取一个南瓜馒头坯子，捏成一个圆面皮，包入白面馒头坯子。
在每个馒头坯子顶部各划一个十字（这样蒸出来的馒头就会开花）
这是全部做好的双色开花馒头坯子。
笼屉上刷少许油，把馒头摆放进去，再二次饧发20分钟。
笼屉凉水上锅，大火上气后改中小火蒸20分钟。关火后再焖6分钟。
馒头出锅啦，今天的馒头发的很疯狂，花开的已经变形了。多出来的一个面团捏了一小鸟。
蓬松暄软，麦香浓郁，趁热先吃一个。