1.买的是那种带点肉的排骨，先洗一遍然后泡水约20分钟； 2.锅里放水烧开，将洗净的排骨放入焯水，同时加点料酒和姜片去腥，约一分钟，然后捞起来洗干净备用； 3.洗锅后重新加水，加水要多，以免后面再加，我用的口径32cm的锅，加水差不多有三分之二，重新切几片姜，和排骨一起放入水中大火烧开； 4.水开后转小火约30～40分钟； 5.等待的时候可以把玉米洗净切段，冬瓜去皮切成大块，胡萝卜切片，小葱切成葱花； 6.先放玉米和胡萝卜片下去焖煮10分钟，再放冬瓜煮约20分钟； 7.稍微加点盐尝下咸淡，看个人口味看要不要再加，最后撒上葱花就可以出锅了！