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莲藕玉米排骨汤(3/9)
将猪软骨切成小段，莲藕削皮切成薄片，玉米洗净切成小段
我这次买的是土猪肉，相比饲料猪肉而言，肉质更香，而且也没用荤腥味。所以我就没有进行焯烫。
莲藕切成薄片，放入盐水中浸泡一下，以免遇到空气氧化变黑。
将软骨，莲藕，玉米放入新思特炖盅，加入姜丝去腥。
往炖盅加入时适量的冷水，炖汤要用冷水，切记不要用热水哦。如果用热水的话，会使猪软骨遇热，表面的蛋白质迅速凝固，大大降低了汤汁的营养价值。
将炖盅放入隔水炖，慢炖2个小时以上。
出锅前5分钟再加点盐调味，盐不要放太早，要不然会使肉质紧致，破坏汤汁营养又味道。
出锅后再放入枸杞，枸杞要记得清洗一下。枸杞不要放太早，以免营养流失。
入冬后，天气冷了，多给家人喝这碗汤，鲜美好喝又滋补，热腾腾喝一口，暖胃又暖身。