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藜麦芝士焗饭(7/7)
藜麦放入开水中，煮至冒芽捞出沥干水分待用。
番茄划十字口，放入开水中浸泡3分钟，捞出去皮，切成小碎丁。
胡萝卜去皮切成小碎丁，洋葱切成小块。
热锅少油，倒入番茄，翻炒出汁后加入胡萝卜、青豆粒、洋葱、虾仁、番茄酱翻炒均匀。
加入藜麦米、盐，翻炒均匀后盛出。
烤箱预热200℃，将炒好的食材放入焗碗中，铺平后撒上芝士碎。
放入烤箱烤约15-20分钟，表面芝士融化并上色就可以关火取出了。