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咸蛋黄虾仁炒饭？安排！(1/4)
油菜洗净切碎，一点点姜剁成末。
鸡蛋磕入碗中打散均匀，加1勺醋和少许盐、姜末搅拌均匀，倒入隔夜饭，搅拌至米粒分开。
锅中热油，倒入拌好的米饭蛋液，中火翻炒至蛋液收干；再倒入切好的油菜，继续翻炒米饭，直至米粒金黄。
将咸蛋黄碾成碎末，倒入锅中翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可~