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大盘鸡拌裤带面(7/12)
锅中加油炒出糖色。
倒入洗净鸡肉翻炒上色后倒入郫县豆瓣酱和所有香料、葱姜蒜，然后加入生抽、老抽翻炒，加入足量的水没过鸡肉大火烧开转小火炖15分钟，加入适量的盐调味。
加入土豆继续炖10分钟。
最后大火下入辣椒和圆葱翻炒变软出锅前加入味精。
简单易学又美味。
面团提前一天揉好分成12等份表面刷油密封保存。
取一个面团擀薄。
用手抻拉。
继续抻拉使裤带面尽量变薄。
下入开水煮。
中间点4次水。
面条浇上大盘鸡。