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红烧肉(3/4)
买切成条状的猪肉,最好是买五花肉,将它切成4cm宽度肉块。
第二步:冷水下锅,稍微煮大概5/6分钟的样子捞出来,将水凉干。
第三步:放点油炒糖(糖要炒的稍微冒泡),放猪肉,双面煎成金黄色,倒入开水(让肉更加软糯)。加入生抽,老抽,八角,香叶等辅料(记住不要放太多佐料,不然容易上火,而且味道太重不好吃)。
第四步:根据自己经济需求放入土豆、鸡蛋。