中筋面粉（即普通面粉）加入盐、细砂糖、酵母、植物油、纯牛奶，混合后搅拌成絮状后手上抹少许植物油，用手揉成面团。
面团盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大，大概需要45分钟。
戴上一次性手套，抹上少许多植物油，将发酵好的面团取出后按压排气。（Tips：面团会很粘手是正常的，所以操作的时候需要借助植物油来防粘）
面团揉成圆形后，表面撒上干面粉，用擀面杖擀成厚度约1cm的小饼。
平底锅加热后放入饼胚，中小火烙至表面鼓起气泡，底部上色后翻面，烙至两面上色熟透后盛出。
烙饼还可以当成夹馍，从中间切开夹火腿、午餐肉、肉松，土豆丝、牛肉粒等，任意你喜欢吃的家里有的食材都可以搭配着吃。吃不完可以密封冷藏保存2天，吃之前回锅烙热就可以了。
