萝卜丸子汤的做法_菜谱

白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝

一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲

热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻

放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了

没有辛辣味后再加水，这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道

用勺子将肉馅整理成型下锅

放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味

加一勺白胡椒，我家比较喜欢在汤里放白胡椒

丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅

丸子特别嫩，放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感

汤超级鲜，萝卜丝吃起来特别清爽，没有一点萝卜的怪味