孜然土豆牛肉粒(
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牛肉切小丁,放入生抽、一点点老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀后放入一勺食用油包浆,腌制20分钟;
土豆去皮后也切丁,放入凉水中泡去淀粉;
锅中放稍微多一点的油,放入土豆丁,煎至表面焦黄酥脆,盛出备用;
锅中留底油,放入蒜末、花椒粉炒香;
倒入牛肉粒,大火快速翻炒至变色;
放入土豆丁、白芝麻、孜然粒、小米辣、喜欢吃辣的可以再放一勺辣椒面翻炒均匀;
出锅前撒一点香菜调个色即可~