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#精致一人食#橘子海绵蛋糕(14/15)
小小的砂糖橘，甜而多汁
取5个砂糖橘，剥去外皮，一部分切片（橘子片的多少以能铺满一个6寸圆模的量为标准），一部分打成果茸汁（橘子果茸汁取30g，多出来的喝掉便可）
6寸圆形蛋糕模内，铺上烘焙纸后，底部铺上一层橘子，好看的一面朝下
2个鸡蛋（去壳约96g）打散后，倒入60g细砂糖
先中高速搅打3～4分钟，再低速搅打2～3分钟，最后将蛋糊打发至浓稠状，用蛋糊画一个符号不会轻易消失的状态
倒入30g橘子果茸汁
搅拌均匀后倒入16g融化好的黄油
继续搅拌均匀后筛入65g低粉
翻拌均匀
将面糊倒入模具中
轻震几下，将模具放入提前预热好的160度烤箱，烤30分钟
烤好
脱模
倒扣过来，美美的蛋糕就可以吃啦
可以在舌尖爆汁的橘子蛋糕～