橘子海绵蛋糕
这时节的砂糖橘甜而多汁。 想把这爆汁的感觉带到蛋糕中, 于是做了这款蛋糕。 表层的橘子片在吃的时候依然可以在舌尖爆汁,伴着绵软的蛋糕,在口中尽情舞蹈。 这是蛋糕与水果的完美结合。 *此配方为一个6寸的量。 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/15
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小小的砂糖橘,甜而多汁
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步骤2/15
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取5个砂糖橘,剥去外皮,一部分切片(橘子片的多少以能铺满一个6寸圆模的量为标准),一部分打成果茸汁(橘子果茸汁取30g,多出来的喝掉便可)
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步骤3/15
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6寸圆形蛋糕模内,铺上烘焙纸后,底部铺上一层橘子,好看的一面朝下
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步骤4/15
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2个鸡蛋(去壳约96g)打散后,倒入60g细砂糖
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步骤5/15
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先中高速搅打3~4分钟,再低速搅打2~3分钟,最后将蛋糊打发至浓稠状,用蛋糊画一个符号不会轻易消失的状态
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步骤6/15
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倒入30g橘子果茸汁
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步骤7/15
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搅拌均匀后倒入16g融化好的黄油
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步骤8/15
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继续搅拌均匀后筛入65g低粉
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步骤9/15
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翻拌均匀
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步骤10/15
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将面糊倒入模具中
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步骤11/15
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轻震几下,将模具放入提前预热好的160度烤箱,烤30分钟
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步骤12/15
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烤好
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步骤13/15
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脱模
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步骤14/15
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倒扣过来,美美的蛋糕就可以吃啦
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最后一步
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可以在舌尖爆汁的橘子蛋糕~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-11
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