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圆鼓鼓的纸杯小蛋糕｜不裂不塌不倒扣(6/13)
铺好纸模
牛奶和玉米油打匀，完全乳化的状态（没有牛奶换清水）
加入过筛的玉米淀粉和低粉，拌匀
加入蛋黄
Z字拌匀
烤箱125度预热 蛋白加柠檬汁和白糖打发到中性发泡
取1/3蛋白和蛋黄糊混合
倒回蛋白盆翻拌均匀
蛋糕糊放进裱花袋
挤进模具里
海氏i7风炉烤箱，125度20分钟+150度10-15分钟，最后几分钟按照实际上的情况开热风
蛋糕膨胀的很好，不开裂
出炉轻震模具，取出放凉即可，不需要倒扣