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蔬菜豆腐包(2/12)
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:豆腐一块、胡萝卜20克、洋葱20克、西兰花一块、香菇一个、萌萌肉肠3根、淀粉20克、有机酱油一勺。
把胡萝卜、香菇和西兰花煮熟,然后把西兰花、香菇、洋葱、胡萝卜和萌萌肉肠都剁碎。
把豆腐切块,然后用小刀轻轻的把每块豆腐心的部分给挖掉,尽量不要挖破哦~
tips:挖出来的豆腐碎也不会浪费,会放在稍后要用的馅料里一起搅拌,会更有粘性,不容易散。
把所有剁碎的食材放到一个大碗里,搅拌搅拌~
tips:豆腐碎比较多,我没有全放里,先少放一点,然后根据搅拌的时候黏稠程度再适量添加就可以啦。 剩下的豆腐碎我用来做了个小葱拌豆腐给大人吃,也非常不错呢~
一勺有机酱油、20克淀粉再加5-6勺清水搅成酱汁备用。
用小勺把馅料放到每一个豆腐包里,下手轻一点哦。
tips:尽量保证不弄破豆腐包,然后塞满塞实一点,下锅更好成型。
锅里刷油,然后豆腐包馅料那边下锅。 tips:豆腐包一定要馅料那边先下锅,这可是成功的关键,先让馅料那边成型凝固,之后再翻面馅料基本就很少掉出来啦。
六面煎到金黄就可以下刚刚调好的酱汁啦,豆腐和里面的食材全部熟透,再把汤汁收干之后就可以出锅啦。 tips:煎豆腐全程都要用最小火,要有一点耐心。如果怕豆腐里面的食材不熟,可以把再添一点水,盖上锅盖,小火闷一会儿。 酱汁下锅之前一定要记得搅一搅哦,不然会看到碗底的淀粉在哭泣~
软嫩弹牙的蔬菜豆腐包就做好啦,这可真是豆腐的神仙吃法啦,小思都吃到舔盘子呢~