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炖鲅鱼(1/5)
加入底油我用的是肥肉把油练出来，猪油有增香的效果！
放入葱姜蒜干辣椒花椒八角等加入料酒白酒去腥。炒出香味
加入西红柿在加入老抽，生抽，盐，鸡精味精白糖调口儿继续翻炒西红柿
调好味儿，调好色是这样，加入水，放入鲅鱼小火的炖四十分钟左右，看好别干锅，然后关火闷一夜，灰常好灰常入味儿。
这就是晚上做好在汤里泡一夜的效果，味道不错，你也试试！