1.干香菇、干木耳、干瑶柱、龙口粉丝提前用清水泡软备用
2.将泡软的香菇、木耳切丝，姜片切丝，粉丝切段备用
3.将瘦肉、鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入冷水煮沸焯一遍水，再捞出来，将水倒掉换成高汤（或浓汤宝调成的汤），汤里重新放入瘦肉、鸡胸肉、瑶柱
锅里的食材用大火煮开后，再煮10分钟，捞出瘦肉、鸡胸肉、瑶柱放凉后，用手撕成细丝，留汤备用
4.汤里加入姜丝、香菇丝、木耳丝，盖上锅盖先煮5分钟
开盖后再放入蚝油、老抽、生抽、料酒、瘦肉丝、鸡胸肉丝、瑶柱丝、粉丝段拌匀煮个2分钟
鸡蛋提前打散，一边加入一边搅拌均匀
5.最后加入水淀粉勾芡即可
*浓稠度根据个人喜欢自己掌握哦
