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山东呛面馒头(4/6)
30度左右的温水，加入酵母和糖搅匀，倒入面粉，搅拌成雪花状，加入油，揉成一个光滑的面团
盖上保鲜膜或是锅盖发酵
发酵好后排气揉光滑，擀成面片，撒一层面，两边朝立折成三折，再三折后成一个方形，用擀面杖压实再擀成面片，然后重复擀平，撒面粉，折叠的过程，六到七次。这个过程太累，忘了拍照片了
最后把面片擀的薄一点，从边上卷起来，分成等份，盖保鲜膜醒发15分钟后，揉成圆的馒头成型，再盖上保鲜膜二次发酵10分钟
开水上锅25分钟，关火焖5分钟
一层一层的，好吃极了，就是有点辛苦，今天的面活得有点硬，擀面的过程手腕子都疼了呢