照烧鸡腿饭(
6
/10)
准备三只鸡腿洗净备用。
用厨房剪刀剃骨感觉比刀好用。去好骨的鸡腿肉用刀横竖划上几下这样腌制的时候容易入味,煎的时候可以防止收缩。
放入料酒1勺,盐少许(盐一定不要多了,这里只是腌个底味,因为料汁很咸)少许黑胡椒,蒜末,姜丝,拌匀腌15分钟。
准备一些青菜,油菜,西兰花都可胡萝卜洗净切好备用。
锅内水烧开加少许盐,放入青菜,胡萝卜焯水备用。
照烧汁:生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺。
锅内加油烧热,鸡皮朝下煎至金黄。
翻面煎至两面金黄。
加入调好的照烧汁加入没过鸡肉,煮大约八分钟。出锅前加入少许鸡精调味
鸡腿肉切小块,配上青菜和米饭加少许黑芝麻点缀。味道一级棒,一点都不输外面几十块钱一份的那种肉还超级多。