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炸虾仁(4/6)
虾仁清洗干净，放料酒葱姜白胡椒粉少许盐，腌制15分钟
炸肉粉加水比例是1:1，加一个鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，加少许油搅拌成糊状，如果口味比较轻这步可以不加盐和胡椒粉，因为炸出来以后还可以粘调味料吃。面糊搅拌到无颗粒就可以。
在炸虾仁之前把虾仁控干水分，裹上面糊，锅中倒油，油热下锅炸至金黄捞出，虾仁特别爱熟。
可以复炸一遍让虾仁外表更酥脆。出锅以后可以粘番茄酱也可以撒椒盐。随自己口味。
我准备了一碟番茄酱和烧烤料，喜欢吃哪个粘哪个。
补图。