牛肉一大坨改成两半，放进凉水中倒入一大勺料酒，烧开后撇去浮沫
接着放入以上调料：生姜片，葱节，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶
继续放入1勺盐，1勺生抽，1勺老抽和1勺黄豆酱，适量蚝油，继续开中火上锅盖煮40分钟
煮牛肉期间准备好干辣椒，剪成小块后倒入白开水泡一下沥水备用
准备好灵魂调料：2勺辣椒面，1勺花椒面，半勺黑胡椒粉，1勺孜然，1勺芝麻
牛肉煮好后捞出来顺着纹路切成条，不要切太细按照图片上的宽度即可
锅里倒油，油温5成热下姜片，大葱节开小火在锅里慢慢炸，直到炸黑后全部捞出来倒掉
接着用剩下油炸牛肉条，继续开小火慢慢把牛肉的水分炸出来
用剩下的油炒干辣椒节，把之前用开水泡好的干辣椒放里面炒一下，接着放入灵魂调料
最后的成品是这样，牛肉鲜香麻辣符合重口味的伙伴，如果不能吃辣建议少放点干辣椒和辣椒面，好吃是好吃，把我辣安逸了
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