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自制麻辣牛肉干

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美夕喜欢美食

由于疫情呆家里，周末空闲时间想吃又辣又麻的东西，晚上自己动手制作麻辣牛肉干，味道比外面弄得还香，可以招待客人噢！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
生牛肉 1000g
、
料酒 1勺
、
葱节 适量
、
生姜 2大块
、
盐 1勺
、
李锦纪生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
黄豆酱 1勺
、
菜油 适量
、
辣椒面 2勺
、
花椒面 1勺
、
黑胡椒 半勺
、
白芝麻（熟） 1勺
、
孜然 1勺
、
香叶 4片
、
八角 3个
、
桂皮 2块
、
花椒 20粒
、
干辣椒 较多
烹饪步骤
小贴士

1.炸牛肉干和香料时全程小火慢慢炸 2.灵魂调料的比例2：1：0.5：1：1 3.菜籽油倒多点，最后干辣椒和辣椒面炒香后再放牛肉干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-06

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