干煎金鲳鱼(4/7)
准备点葱段，姜片，大蒜一瓣切片（忘记拍照了）
钱大妈买的金鲳鱼，处理干净，切段，放了点盐，生姜，料酒腌制20分钟。然后用厨房纸擦干水分，防止下锅蹦油。
起锅烧油，油热放姜片
鱼块整齐放入锅中，中火煎五分钟左右，煎至金黄
翻面煎另一面，同样煎至金黄
两面煎好后，沿着锅边淋入一点酱油加水兑的汁。同时加入葱段，蒜片。
出锅，外面干香酥脆，内里鲜嫩。超级好吃。