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鸡蛋灌饼(3/8)
500克面粉加入5克盐，再加入260克温水。和匀后醒20分钟。
将100克面粉加入1克十三香，再加入55克油后搅拌均匀。
将面团分成80克一份的小面团。
将小面团擀成长面片，在面皮的1/4面积上涂抹油酥。
将涂抹好油酥的面皮对折。
将面皮卷成面卷，用面皮尾部封底。
将面卷擀成饼状。
将饼铛加热后放入少量油，将两面煎熟后把加入少量食盐的蛋液灌进饼披的分层缝隙里。将火改成中火，将双面煎熟出锅即可。