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美味海虾粥(5/7)
海虾去腥线,加盐、料酒和黑胡椒,提前腌制15分钟以上;
大小米洗好,用少许盐和食用油浸泡半小时以上;
备好辅料:香菇切丁,姜切丝,青菜清净沥干;盐、白胡椒粉和花生酱在侧
宽油煎虾至透(两面金黄),虾及大部分油入熬得快好的粥中;
煎香菇丁收油锅,入粥
粥再煮3~5分钟,期间放入花生酱2勺、姜丝;
出锅前,放入青菜、少许白胡椒粉和盐调味,美味海虾粥成。