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美味海虾粥

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琪妈私厨

这款海鲜粥是年初我们家美食小聚时从一美食达人妹子处听得，后来严格按照豆果美食的方子做：虾去虾头虾皮腥线，虾头宽油煎去皮留油入粥…；有一天，时间紧张，来不及精细化操作，改成了如下版本，琪爸和娃儿们反馈：味道还是一样好；想想虾头煎一下就扔掉，还不如再炖煮下有价值；于是，偷懒版本就此上线了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
香菇 2朵
、
虾 一斤
、
姜片 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
五香花生油（自制） 适量
、
大米100g小米20g
、
青菜（如生菜、圆白菜）自己所好
烹饪步骤
小贴士

海鲜／虾粥关键点： 1.大小米提前要浸油和盐泡，以便米入味； 2.水开后下米熬粥，以便米易开花好喝且不易糊锅底； 3.花生酱提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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