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鸡丁炒藕丁(1/10)
准备食材
鸡胸肉切丁，放蛋清1个，盐少许，玉米淀粉10克左右搅拌均匀备用
藕切丁
葱蒜切碎，干辣椒切小段，碗里加2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺醋，5克玉米淀粉加适量清水搅拌均匀备用
锅中放入比平时炒菜多一些的油烧热，把鸡肉丁和藕丁依次煎炸出锅
把多余的油倒出，留少许底油放1克花椒粉，葱蒜辣椒爆炒出香味
倒入鸡肉丁和藕丁翻炒片刻
倒入料汁
翻炒均匀即可
装入盘中