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红烧猪蹄(3/5)
猪蹄切块放入清水浸泡2小时，捞出放入开水锅中焯水，加入姜片和料酒煮开5分钟。
锅中放油，加入冰糖小火熬化，放入焯水后的猪蹄翻炒上色。
再放入酱油、葱、姜等调料翻炒充分入味。
加入开水没过猪蹄，大火烧开炖煮10分钟，改中火10分钟，然后转小火放入盐炖50分钟。
放入鸡精，大火收汁～～装盘