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#好人家当家料理#酸菜鱼(2/8)
买的包装好的龙利鱼柳，切片，加葱段，姜片，半勺盐，料酒一勺，蛋清一个，淀粉适量，抓匀腌制半个小时
因为没有鱼骨熬汤，所以用开水化开一块浓汤宝
热锅下油，爆香葱姜蒜
放入十个左右泡椒段和酸菜翻炒均匀
倒入汤加入三碗热水，煮沸
加入花椒粒，干辣椒，料酒一勺，泡椒水两勺，如果觉得味道淡可以再加点盐，煮出香味，我煮了大概五分钟
下鱼片，煮至鱼片熟
盛出，上面撒上花椒粒，热锅烧油，淋上去即可