家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完(5/14)
清洗干净的猪蹄2个，1个切成4小块，放清水里浸泡30分钟，泡出血水。
猪蹄冷水下锅，加入生姜2片、料酒2勺。
水煮沸后，再煮5分钟后，捞出放在冷水里。
清洗一下煮好的猪蹄，去掉浮沫脏东西和没拔干净的毛。
锅里放入弄干净的猪蹄，加入冰糖30克、老抽酱油5勺、生抽酱油5勺、蚝油2勺、香醋半勺、盐1勺、生姜4片、五香卤料包1个。
有白煮蛋的话可以放几个进去，最后加入清水没过所有材料，水可以稍微多一点。
大火烧开后，转小火慢炖1-2个小时。
煮好的猪蹄，盖上盖子闷着，闷越久越入味。
捞出卤好的猪蹄，沥干水分，放在烤盘上。
薄薄的刷一层油，烤箱200℃开始，烤制20分钟左右。
中间10分钟的时候翻个面，烤到最后5分钟拿出来正反再刷一层油，同时撒一层烧烤调料，放进去继续烤制。
香烤卤猪蹄，完成O(∩_∩)O
满满的胶原蛋白，焦香四溢，卤味本身的鲜香搭配烧烤焦脆的表皮，香而不腻，口感劲道。
很容易做，而且一次可做出很大量，特别适合请朋友聚餐的时候加菜。