避风塘茄盒(
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茄子切成茄片中间切一刀，线椒斜切成小段，干辣椒切段，蒜切成蒜末备用
肉末用盐、糖、胡椒粉、“太太乐”鲜鸡汁调味料、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油腌制入味，并摔打上劲
把肉酿入茄子中间，做成茄盒
蒜末用辣椒酱腌制入味，脆炸粉加入水调成糊状
把脆炸糊跟茄盒拌匀
开大油锅把蒜末炸金黄色捞出沥油
把茄盒入油锅炸成金黄色熟透后捞出沥油
把辣椒和豆豉下锅炒香
炒香后放入炸好茄盒炸蒜，用“太太乐”美美椒调味料，翻炒均匀即可食用
