准备工作:五花肉细长一条不要皮，注意不要皮，有皮容易咬不动，切成薄片，建议冻一下比较好切。螺丝椒或柿子椒还有蒜切成你爱的形状。

热锅中加少量油，油热放五花肉，煸炒出油，肉炒成你喜欢的样子，因为有人喜欢吃硬一点，有人喜欢软一点，所以看肉的颜色，我比较喜欢煸久一点，肉比较紧致有咬劲。肉翻炒变成你喜欢的颜色后加椒、盐、生抽、砂糖一丢丢，看他们一起冒泡泡。

出锅前加入蒜末翻炒，闻见蒜香就可以出锅啦。

我这是两顿拼的照片，前面的是螺丝椒和柿子椒拼，后面的是加的芹菜，可见我们是有多爱这道菜。里面可以DIY，加你喜欢的素材，有时候加点黄瓜，有时加一点芹菜，也可以加蒜苗，百搭款菜式。拌面条、拌米饭，我管它叫下饭长肉菜