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上汤西兰花(13/16)
一颗西兰花洗干净，摘成上面的朵和干分开
用盐水浸泡5分钟
把下面的根削成这样，然后切成丝
准备腊肠丁（没有腊肠可以用火腿肠代替），虾皮，蒜拍碎切丁，生姜丝（不喜欢姜丝的可以不放）
一颗咸鸭蛋一颗皮蛋
把咸鸭蛋用手捏碎
锅中倒少量油
油热倒入虾皮、腊肠丁、姜丝、蒜蓉
炒的姜丝微微焦黄就可以倒入咸鸭蛋了
中小火炒至冒泡就可以加入凉水
把皮蛋弄成泥
汤煮成这样，放入皮蛋
沸开放西兰花
把西兰花煮两分钟，放入金针菇。
再把西兰花根部切的丝放到锅里再煮一分钟，放入花椒面，十三香，少许鸡精，少许胡椒，少量盐
出锅