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猪皮冻(1/6)
买回来的猪皮先冷水下锅煮10分钟左右，加入醋和料酒去腥的同时也软化猪皮
煮好的猪皮凉水洗一下，把油脂刮干净 ，做出来的猪皮冻才能干净透亮
刮好油，切块，冷水多洗两遍，直到水清澈
下锅煮，烧开后小火40分钟，一定要看好火，不然容易糊锅。我后面用高压锅煮的 ，要更方便。
这是煮出来的汤
放冰箱一晚之后就是这样了