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宝宝版舒芙蕾(
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蛋清蛋黄分离分别放入无油无水的碗中 蛋清里挤入几滴柠檬汁,用打蛋器打发至出现大鱼眼,加入1/3砂糖,继续打发至出现啤酒泡沫状,加入1/3砂糖继续打发,发出蛋白霜细腻加入最后1/3砂糖打发至蛋白霜出现小尖角
蛋黄中加入牛奶搅拌均匀后,筛入低筋面粉翻拌成无干粉状备用 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀 再全部倒入蛋白霜里翻拌均匀 烤碗中刷油,倒入烤碗中,震几下,震出气泡
放入烤箱
上下火170℃烤10分钟
取出,在表面划上十字,180℃继续烤10分钟
入口即化的舒芙蕾就做好了!
撒上糖粉
舒芙蕾完成了