爆辣茄条粉丝(
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其实整个茄子也可以，但是我不喜欢整个茄子，再怎么切花刀，我都觉得有不入味的地方。所以我弄的是茄条。可以多抹一点油，毕竟它很吸油。撒黑胡椒咸盐。
茄子入味一定要软，先用上下165℃烤5分钟。
辣椒切斜段，切圈圈也可以。因为我是要全吃下去的，所以斜刀好夹。加盐，鸡粉，生抽，老抽酱油，蚝油腌一下。再切一点蒜末和洋葱丁。
先下部分生蒜和全部的洋葱炒香。再把刚才腌的辣椒倒进来炒一炒，加水煮出辣味。
刚才烤好的茄条就已经软了。
在上面铺上泡好的粉丝一定要泡软一点。
辣水均匀的浇上来，还有剩下的生蒜。
在食材上再盖一层锡纸，烤箱模式，上下200℃8分钟。
