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小鸡炖蘑菇(3/7)
准备整鸡一只清洗干净
切成小块
干蘑菇用凉水清洗干净！用热水泡发！最好是用榛蘑！没有榛蘑用的干香菇！干的蘑菇比新鲜的蘑菇味道浓郁！一定清洗干净了炖鸡用泡蘑菇的水
土豆切成菱形块！熟的快容易起沙！同等体积面积最大的
热锅凉油下入葱姜蒜辣椒！豆瓣酱和香其酱炒出红油加鸡块炒变色加蘑菇和泡蘑菇的水和其他调料
开锅炖十分钟加土豆
炖至汤几乎没有了！转动锅防止胡底