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秋日甜品——雪梨马蹄糕(7/8)
雪梨去皮切块，加4杯清水打出果汁然后过筛。
碗内加入1杯马蹄粉，2杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
锅中倒入1杯白糖、2杯清水，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。
蒸锅水开后，把浆倒入1L的玻璃碗中蒸10分钟。
完全晾凉后脱模切块。
撒上椰蓉就完成啦~
在蒸煮等待的时间，可以熬上一壶冰糖雪梨茶： 雪梨削皮切块，加冰糖、红枣、枸杞焖煮半小时以上。