1⃣蛋黄糊部分
↣可可粉+20克玉米油，搅拌均匀，备用！可可粉融于油，用玉米油把抹茶粉化开
↣纯牛奶+30克玉米油搅拌至乳化
↣加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀
↣加入混合好的可可粉，翻拌均匀
↣加入蛋黄翻拌均匀，备用
2⃣打发蛋白
↣蛋白加入海氏M5轻音厨师机，加入几滴柠檬汁，
↣大泡状，加入1/3白糖，继续打发
↣出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发
↣开始出现纹路，加入剩余的白糖，低速继续打发
↣提起打蛋笼，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了
3⃣混合蛋白、蛋黄糊
↣1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀
↣再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可
4⃣倒入到铺好油布的模具里，轻震模具排出大气泡，刮平表面
5⃣送入预热好的烤箱，中下层150度35分钟，移到中层180度2分钟！
6⃣出炉震出热气，倒扣在油纸上，撕掉油布，再铺一张油纸，正面朝上放在油纸上放凉
7⃣放凉至手温，抹上奶油卷起来，放冰箱冷藏定型1h左右即可
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