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自制冒菜(style自制,想当然,超简单)(5/12)
从左至右,依次焯水。
焯水时,冷水加盐,搅拌化开,依次分批焯水(以断生为主,分别2~4分钟不等。莲菜片最短1分钟,黑木耳和黄豆芽可以一起下锅3分钟,土豆片2分钟、最后菌类4分钟)
1~2人份:1/2包海底捞酱料(为了不使油和酱分离,提前倒入一个小碗,多余部分只要表面有油封着,留下次用不会坏)
青花椒和大蒜 (超爱吃辣的小伙伴还可以再增加两个干辣椒)
大蒜滚刀切
爆香大蒜+青花椒 (也可再增加两枚干辣椒)
1.加入酱料翻炒香 2.加入番茄翻炒(切大块,番茄增加口感)
1.加热水(提前备好) 2.加盐(根据亲尝口味增加,可稍稍偏咸,因为菜会降低咸度)
牛肉卷(或其它肉类、鱼类)
1.汤沸腾后,肉卷下锅,用筷子划散,待肉片失去血色变白即熟 2.锅中内容缓慢浇入焯过水的食材中
完美收官!
好吃的不要不要的~~吃光光!!