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辣椒炒腐竹(2/6)
腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看；
青红椒去籽切小块，腐竹切小段；
热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟；
加少许盐继续翻炒；
待青红椒变软出少许汁水时，倒入腐竹，翻炒1分钟，待汁水能附着在腐竹上，出锅。
辣椒炒腐竹，清脆爽口，营养丰富！