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辣椒炒腐竹的做法

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辣椒炒腐竹

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秋末冬初，为了抵御寒冷不免吃肉有点儿多，推荐一道辣椒炒腐竹，清脆、开胃、丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，不积食不上火，营养美味~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红甜辣椒 1个

、

青椒 2个

、

腐竹 1盘

、

油 10克

、

盐 1克

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看；
步骤2/6 点击查看大图
青红椒去籽切小块，腐竹切小段；
步骤3/6 点击查看大图
热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟；
步骤4/6 点击查看大图
加少许盐继续翻炒；
步骤5/6 点击查看大图
待青红椒变软出少许汁水时，倒入腐竹，翻炒1分钟，待汁水能附着在腐竹上，出锅。
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辣椒炒腐竹，清脆爽口，营养丰富！

小贴士

1. 腐竹本身就是熟的，只需用凉水或者温水泡发，凉拌可焯水杀菌消毒，炒炖煮涮则无需焯水； 2. 加肉片或者鸡蛋同炒，营养和口味更丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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