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#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜包(5/7)
把除黄油外的所有材料放入面包桶里揉一个揉面程序，加入软化好的黄油再揉20分钟，放在室温或是26—28度的环境中发酵至两倍大。
发酵好的面团是手指粘面，在面团上戳洞，这个洞不塌陷不回缩就是发酵好了。
分成80克左右的一个剂子搓圆松弛20分钟
用手按压成两边薄中间后的面皮，包上自己喜欢的的馅料。我用的是做好的栗子泥。
包好收口朝下用面线勒出南瓜的纹路，勒的时候不要勒的太紧，轻轻勒一下就好。
烤箱35度发酵40分钟左右，检查发酵好的状态也是手指粘面，在面包体上按一下，不回缩不塌陷就好了。发酵好后烤箱预热190度，中层上下火烤15分钟。
烤好晾凉，把棉线拆掉，南瓜和栗子的香甜，满满的都是收获的喜悦。