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啤酒鸭炖豆腐串(6/6)
鸭子切块，葱姜蒜少许，花椒粉少许，料酒适量，腌制半小时。锅里不需要放油，因为鸭子本身油比较多。锅烧热，放入腌制好的鸭块，翻炒变色，稍微多炒一会至锅底有油。
放入花椒 八角 葱 姜 辣椒 蒜 桂皮倒入适量生抽 老抽 冰糖，适量盐巴。加水没过食材翻炒，大火炖15分钟。
豆腐串清洗一下，倒入锅中，倒入一罐啤酒。大火炖10分钟。
土豆切块，放入，翻一下，让土豆被淹没。
随后火锅粉放入。小火炖20分钟左右。
出锅~撒上香菜和小葱，完美！