双南瓜吐司(14/14)
面团部分的材料除黄油外放进面包桶里,揉一个揉面程序后加入软化的黄油,再揉20分钟。室温或是烤箱28度发酵至两倍大。
一发的时间做个南瓜馅儿,蒸熟的南瓜压成泥,小火软化黄油,放入南瓜泥,糖,芝士片,盐,还是小火炒。
炒至抱团晾凉
面团发酵至两倍大
排气擀成长方形再松弛10分钟
松弛好了抹上南瓜馅儿,抹到二分之一处即可
折叠后切成长条
扭成麻花辫
再折成和吐司模具宽度大小
挪到吐司盒里码齐
烤箱30—35度发酵至8分满
抹上蛋液撒上点南瓜子,烤箱预热180度,放下层烤35分钟,上色后要及时盖上锡纸
南瓜的香甜~
特别松软