干锅肥肠(
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在网上买的新鲜的预煮免洗肥肠,一盒足足有300克!清洗的非常干净,一点儿臭味儿也没有呢!
肥肠用温水再一次清洗几遍,切成小块备用!
水中放入生姜,料酒,香醋,再下入肥肠烧开,去腥去异味儿!
捞出沥干水分备用!
蒜瓣切成小块,生姜切成片,青红尖椒切成小圈儿,洋葱洗净切成小块,大葱切成段备用!
起锅烧油,放入肥肠煸炒出多余的油脂!盛出备用!
砂锅预热,放入生姜,蒜瓣爆香!
放入青红辣椒,洋葱,翻炒均匀!
放入煸炒好的肥肠!
放入煸炒好的肥肠!
两勺生抽!
一勺盐!
两勺鸡精!
用筷子翻炒均匀!
加入适量的开水!水不要太多。快要没住食材的一半儿即可!
大火煮开!
转最小火再慢炖20分钟即可!
起锅前放入适量的葱段翻炒均匀即可!
成品图
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