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京酱肉丝(3/3)
用盐，老抽，蚝油，料酒，淀粉，鸡蛋清拌匀，最后加一点油腌制备用。
用一个小碗，放一勺甜面酱，少许白糖，淀粉加水搅拌均匀备用。
盘底铺好葱丝，热锅热油爆炒肉丝，肉丝变色加入调好的水淀粉勾芡，盛盘即可。